برای بعضی قهوه صرفا یکی نوشیدنی است، برای بعضی نه! قهوه انتخاب دانه‌های مرغوب و شکار طعم است. طعمی که از طریق بررسی انواع دانه (یا میوه درخت قهوه) و طرز فرآوری آن دسترس‌پذیر می‌شود. در “قهوه ری” ما ابزاری برای این شکار داریم که با استانداردهای جهانی تعریف می‌شود. این استانداردها چه در مرحله انتخاب دانه، چه در مرحله‌ی برشته‌کاری به ما اجازه می‌دهد، ضمن ایجاد تنوع در محصول نهایی، طعم نوشیدنی را در محدوده‌ای مشخص مهار کنیم. این محدوده به نظر ما همان سرزمینی است که دوستداران قهوه نظر مساعدی به آن دارند و با استفاده از ابزارهای مختلف ِروش‌های دم‌آوری پا به آن می‌گذارند. برای “قهوه ری” فعالیت هر روزه در این عرصه یک ماجراجویی بی‌پایان است.